미나리 효능 관리 고르는법 먹는법

미나리는 강인한 생명력처럼 좋은 장점을 많이 가지고 있는 식물인데요 대표적으로 물미나리와 돌미나리가 있어요 물미나리는 논에서 재배하며 줄기가 길고 향이 연하며 부드러운게 특징이에요 돌미나리는 불미나리라고도 하는데요 밭에서 재배되며 작고 향기 강한게 특징인데요 미나리 먹는 법에 대해 설명해드릴게요

 

미나리 고르는 법

• 푸르고 넓은 잎과 줄기에 윤기가 있으며 선명한 것이 좋고 잎이 노란색을 띠면 오래된 거예요
• 진한 녹색보다는 연녹색 미나리가 연하고 맛있어요
• 잔뿌리와 시든 잎이 잘 제거되고 깨끗하게 정리가 잘되어 묶인 것을 고르세요
• 산에서 자라는 야생 미나리는 독미나리도 있을 수 있으니 가급적 야생 미나리는 섭취하지 말아 주세요

 

미나리 효능

 

해독작용

• 체내의 중금속을 배출하는데 도움을 주고 간 활동에 도움을 주어 피로 회복에 좋고 알코올 분해를 도와줘 숙취 해소에도 좋아요

다이어트

• 섬유질이 풍부해 장 운동을 활발하게 만들어 변비에 좋고 100g당 16kcal 저 칼로리로 부담 없이 섭취하기에 좋아요

피부

• 비타민이 풍부해 피부 침착을 막아줘 깨끗한 피부를 유지하는데 좋고 활성산소를 제거해 노화 예방에도 좋아요

골다공증 예방

• 칼슘이 풍부해 미나리를 섭취 시 뼈에 골밀도를 높여줄 수 있어요

혈관 질환 예방

• 미나리에 포함된 칼륨이 나트륨 배출을 도와주며 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환에 좋아요

 

미나리 관리

 

• 보관 시에 신문지에 감싸 세워서 보관하면 더 오래 보관 가능해요
• 식초를 넣고 10분간 미나리를 담가 거머리를 제거해주세요 거머리가 있으면 미나리가 쉽게 상해요
• 잔뿌리와 시든 잎은 제거해주고 꺾인 부분도 제거해주세요

 

미나리 먹는 법

 

• 고기와 궁합이 좋은 미나리는 초무침해서 고기와 먹어도 좋고 삼겹살과 미나리를 같이 구워 먹으면 고기에 미나리 향이 입혀져 더욱 좋은 맛을 내요
• 향이 강해 매운탕이나 생선찜에 넣으면 비린내를 잡아주고 음주 시에 해독 작용도 해줘요
• 전으로 부쳐먹어도 좋아요 아삭한 식감과 향이 입맛을 돋워줘요

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